Так вже виходить, що помідори не завжди встигають дозріти у нас на дачі - літо коротке, погода часто підводить. Але оскільки всі в сім 'ї - любителі солоненьких зелених помідорів, це навіть на руку: більше смаколиків вдасться заготовити на зиму.
Вам знадобиться
- - 3 кг зелених помідорів (можна взяти трохи бурі),
- - 2-3 гілочки селери,
- - 2 головки часнику,
- - 3 солодких перці,
- - 2 цибулини,
- - 1 невеликий гострий перець,
- - запашний перець горошком,
- - 3 л води,
- - 150 г солі.
Інструкція
1. Помідори вимити і нарізати дольками, з солодкого перцю видалити насіння і нарізати смужками. Часник почистити, якщо зубчики великі, нарізати. Цибулю нарізати півкільцями. В одній ємності змішати овочі і скласти в чисті стерилізовані банки.
2. Підготувати розсол: воду вскип 'ятити, додати сіль, селеру, гострий перець. Довести до кипіння і проварити 5-7 хв. Регулювати гостроту потрібно кількістю перцю на етапі підготовки розсолу.
3. Готовим, ще гарячим розсолом залити банки, накрити кришками і стерилізувати 10-12 хв. Потім закатати помідори і поставити на зберігання. Виходить легкий кисло-гострий салатик, який і на свято подати не гріх.