Гостра овочева приправа - це холодна закуска. Подавати її можна до м 'яса. Плюси її в тому, що це гостра страва, а отже, вона буде збільшувати в організмі кількість гормонів задоволення.
Вам знадобиться
- - 0,5 кг кабачків;
- - 2 морквини;
- - 2 солодких перці;
- - 2 гірких перці;
- - 4 зубчики часнику;
- - 0,5 ст. ложки солі;
- - 1 ч. ложка цукру;
- - 1 ст. ложка яблучного оцту 6%;
- - олія;
- - чорний мелений перець;
- - запашний перець горошком;
- - петрушка;
- - укроп.
Інструкція
1. Кабачки промити, очистити від шкірки і насіння. Пропустити через м 'ясорубку.
2. Морква помити, очистити пропустити через м 'ясорубку.
3. Солодкий перець промити, відокремити від насіння. Бланшувати 2 хвилини. Вилучити шкірку і пропустити через м 'ясорубку.
4. Гіркий перець помити, насіння не видаляти. Пропустити через м 'ясорубку.
5. Помістити овочі в мультиварку. Додати запашний перець горошком до смаку. Виставити програму гасіння на 120 хвилин.
6. За 3 хвилини до готовності додати подрібнену зелень часник, цукор, сіль, олію, оцет і перець. Дати настоятися 20 хвилин.
7. Приготувати банки. Промити в гарячій воді з додаванням соди. Металеві кришки прокип 'ятити.
8. Готову заправку розкладаємо по банках, закочуємо кришками. Прибираємо під "шубу". Після остигання ставимо в холодильник.