Напевно вас здивує поєднання горохового супу з червоною рибою. Нічого страшного! Запевняємо вас, з рибою виходить нітрохи не гірше. Якщо все-таки гороховий суп у вас міцно асоціюється зі смаком копченості, тоді візьміть копчену рибу, вона додасть йому той самий улюблений аромат димка.
Вам знадобиться
- - 300 г філе червоної риби;
- - 1 склянка колотого зеленого гороху;
- - 2 зубчики часнику;
- - 2 картоплини;
- - олія;
- - сіль, мелений чорний перець.
Інструкція
1. Залийте горох холодною водою і поставте варитися під кришкою. Якщо ви взяли саме колотий горох, то за 20 хвилин він не просто звариться, а навіть розвариться. А нам якраз це і потрібно.
2. Очистіть і подрібніть часник, потім обсмажте його в розігрітій олії протягом 2 хвилин на середньому вогні.
3. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте тонкими ломтиками.
4. Розберіть рибу на невеликі шматочки.
5. За допомогою блендера перетворите розварений горох на пюре. Густоту пюре регулюйте за допомогою води.
6. Посоліть, додайте перець.
7. Поставте знову на вогонь, додайте в суп картоплю і варите її до готовності.
8. В самому кінці приготування опустіть рибу в суп, акуратно перемішайте. Перед подачею на стіл посипте нарізаною зеленню.