Горохові котлети

Горохові котлети

Горохові котлети - смачна вегетаріанська страва, досить проста в приготуванні.

Вам знадобиться

  • - горох - 1 склянка;
  • - борошно - 100-140 г;
  • - олія;
  • морква - 2 шт.;
  • - спеція "Асафетида" - 1 ч. л.;
  • - суміш спецій "Гарам-масала" - 1 ч. л.;
  • - сметана 2 ст. л. (не обов 'язково).

Інструкція

1. Заливаєте склянку гороху холодною водою і залишаєте вимочуватися на ніч. Після цього зливаєте воду і наливаєте свіжою. Можна зварити горох у воді, можна на пару, головне довести його до готовності. Час варіння близько години, горох повинен стати м 'яким.


2. Приготованому гороху даєте охолонути, зливаєте воду і поштовхнете його в пюре. Для цього цілком підійде блендер. Отримане пюре має бути густим.

3. Тепер додаєте в горох необхідні спеції. Асафетида потрібна для того, щоб бобові краще засвоювалися, а суміш гарам-масала додасть котлетам особливий смак і аромат. Можна додати в котлети дві столові ложки сметани, але якщо ви дотримуєтеся посту або суворої вегетаріанської дієти, то зовсім не обов 'язково. Посоліть до смаку.

4. Дрібно натріть моркву. Терту моркву і борошно додайте в горохове пюре і добре перемішайте. Кількість борошна може варіюватися, але отримана суміш повинна бути досить густою.

5. Розігріть сковороду з рослинною олією, можна також використовувати оливкову. Сформуйте котлети і обсмажте їх з двох сторін. Котлети будуть готові, коли зарум 'яняться. Подавати можна в будь-якому вигляді, гарячими, теплими, охолодженими.