Якщо ви не вмієте готувати горохову кашу, то зараз можна заповнити даний пробіл. Ця страва корисна і смачна. У ньому є багато білка, тому горохова каша може замінити частково м 'ясні продукти.
Вам знадобиться
- - вода;
- - сіль - 1 ч. л.;
- - горох - 400 г.
Інструкція
1. Використовуйте для приготування каші колотий шліфований горох. Колір повинен бути жовтий, з білесуватістю. Ретельно промийте горох не менше, ніж у 7 водах. Перша вода буде каламутна і біла, а наступні всі світлів.
2. Далі залийте горох водою і залиште наполягати на ніч. Після замочування горох буде розбухлим. З гороху злийте залишки води, яка не ввібралася.
3. Перекладіть горох у каструлю, налийте літр води. Ви можете заливати окріп або холодну фільтровану воду. Доведіть до закипання на великому вогні. Знімайте піну перед закипанням. Весь час стежте, щоб не тікала піна з каструлі.
4. Поставте вогонь на мінімум і варите кашу, поки горошини не розм 'якнуть. Час варіння залежатиме від сорту гороху. Мінімальний час для дробленого гороху від 40 хвилин до години.
5. Колотий горох вариться від години до 2,5 годин. Цільний горох можна варити до трьох годин.
6. Під час варіння кашу потрібно періодично перемішувати. За 15 хвилин до кінця варіння додайте в кашу сіль. Якщо горох після варіння став м 'яким, не розвалився в пюре і залишився цілим, подрібніть його в кашу блендером. Подаючи горохову кашу до столу, можна доповнювати її смаженими грибами, цибулею, беконом або шкварками.