Грибний пиріг з сиром і сметаною, приготований з шарового тіста, виходить неймовірно смачним і дуже ніжним. Для його приготування відмінно підходять лисички, але якщо у вас їх немає, то можна взяти практично будь-які інші свіжі грибочки.
Інгредієнти:
- лисички чи інші гриби - 100 г;
- 3 ст.л. сметани з підвищеною жирністю;
- 1/3 ч. л. сушеного тимьяна;
- 250 г шарового тесту;
- 1 голівки цибулі середнього розміру;
- сир твердих сортів - 100 г;
- 1/3 ч. л. чорного помолотого перцю;
- Ч.л. солі.
Приготування:
- Розкатайте шар так, щоб воно повністю накрило противень, який попередньо слід гарненько промазати невеликою кількістю соняшникової олії без запаху. Після того як тісто буде укладено в противінь, його слід наколоти в декількох місцях (для цього підійде звичайна вилка).
- Далі вам слід підготувати гриби. Для цього їх треба дуже добре помити в проточній воді так, щоб на них не залишилася ні бруду, ні сміття. Потім їх слід нарізати на досить великі шматки, при цьому лисички маленького розміру можна не різати, а ті що побільше ― розрізати на 2 або 3 частини. Цибулину необхідно очистити, помити, а потім розрізати на нетовсті півкільця.
- Після того, як всі необхідні продукти для начинки будуть підготовлені, можна зайнятися її приготуванням. Для цього вам слід в окремому глибокому посуді змішати нарізані лисички і цибулю. Після цього в отриману масу додайте сметану, всі необхідні спеції і гарненько все змішайте.
- Сир слід подрібнити за допомогою терки. Отриману сирну масу так само змішують з грибами, але при бажанні їй можна посипати зверху покладену начинку, перед тим як відправляти пиріг у духову шафу.
- Після цього отриману начинку слід укласти на тісто таким чином, щоб з кожного боку краю залишилися вільними (приблизно по 3 сантиметри). Потім краї пирога необхідно завернути нагору, щоб вийшла якась подоба бортиків. Між собою їх треба обов 'язково скріпити.
- Потім необхідно обмазати краї яйцем або одним жовтком. Після цього пиріг можна відправляти в нагрітий до 180 градусів духову шафу. Ця смачна страва буде готова через 30-35 хвилин. Подавати до столу його найкраще гарячим або теплим, попередньо розрізавши на невеликі шматки.