Страви з фаршу незмінно користуються величезною популярністю і відрізняються величезним розмаїттям. Ідеальне поєднання смаку м 'ясного фаршу з грибами і сиром, а також дуже красиве оформлення роблять цю страву гідною не тільки звичайної вечері, а й святкового столу.
Вам знадобиться
- - 950 г фаршу (свинина + яловичина);
- - 3 яйця;
- - сіль;
- - хмелі-сунелі;
- - 30 г гірчиці;
- - панувальні сухарі.
- - Для начинки:
- - 650 г грибів;
- - 220 г цибулі ріпчастої;
- - 20 мл рослинної олії;
- - сіль;
- - перець чорний мелений;
- - 50 г майонезу;
- - 145 г сиру.
Інструкція
1. Перекласти фарш в ємність і ретельно перемішати з сіллю і перцем, додати яйця, гірчицю і відправити в холодильник приблизно на 35 хвилин.
2. Подрібнити цибулю та гриби, потім обсмажити їх на соняшниковій олії.
3. Приготувати форму для запікання, змастивши її маслом і застеливши пергаментним папером для випічки.
4. З охолодженого фаршу скатати кульки розміром з невелике яблуко, обваляти кожне в панувальних сухарях і перекласти на противень.
5. Зробити невеликі поглиблення в кожній м 'ясній кульці так, щоб формою вони стали схожі на гнізда.
6. Дно кожного гніздечка просякнути майонезом, викласти в них грибну начинку і посипати зверху невеликою кількістю тертого сиру.
7. Сховати зверху гнізда фольгою і відправити запікатися в духовку на 35 хвилин. Потім зняти фольгу і продовжити приготування ще протягом 15 хвилин.