Цей салат я підглянула у Джеймса Олівера, він його готував до м'яса. Ця ідея мені сподобалася, ми тепер до м'яса частенько буряк або моркву за цим рецептом їмо замість гарніру.
Інгредієнти для «Гарнір з буряка від Джеймса Олівера»:
- Буряк (дуже маленький) - 300 г
- Олія соняшникова () - 1 ст. л.
- Уксус (бальзамічний) - 1 ст. л.
- Сіль
- Перець запашний (мелений)
- Майоран (сухий)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі5.1 |
жири20 |
вуглеводи33 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири6.7 |
вуглеводи11 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.5 |
жири6.1 |
вуглеводи10 |
Рецепт «Гарнір з буряка від Джеймса Олівера»:
Буряк вибираємо зовсім маленький і гарненько з губкою відмиваємо. Відрізаємо хвостики. Загортаємо в фольгу і в духову шафу на 30 хв.
Через 30 хв. дістаємо, перевіряємо на готовність.
Якщо буряк зовсім маленький, то шкурку можна залишити. Нарізаємо буряк кубиками.
А можна і почистити, якщо вас зі шкуркою бентежить.
Солимо, перчим, додаємо соняшникову олію (оливкову), майоран і бальзамічний оцет.
Ну, ось і все. До великого шматка м'яса найбільш ідеальний гарнір. Я їм ще вечеряю (на фото хлібушок з сиром і часником, запечений у фользі).