Фунчоза з овочами і куркою

Фунчоза з овочами і куркою

Фунчоза являє собою тонку рисову або крохмальну локшину. Дуже часто її називають "скляною", оскільки під час приготування вона набуває характерної прозорості. Фунчоза прекрасно поєднується з овочами і куркою.

Вам знадобиться

  • - 500 г курячого філе;
  • - 2 цибулини;
  • - 1 морква;
  • - 350 г стручкової квасолі;
  • - 1 болгарський перець;
  • - зубчик часнику;
  • - 3 ст.л. рисового оцту або суміш 2 ст.л. столового оцту з 1/2 ч.л. солі та 1 ч.л. цукру;
  • - сіль і перець до смаку.

Інструкція

1. У миску покладіть фунчозу, залийте гарячою водою і залиште на 5-10 хвилин. У цей час промийте куряче філе, обсушіть і поріжте невеликими шматочками. Цибулину очистіть і поріжте тонкими півкільцями.

2. Налийте на сковороду кілька ложок рослинної олії і викладіть підготовлене філе курки. Смажте його на сильному вогні протягом 5-7 хвилин. Під час приготування філе потрібно безперервно перемішувати. Додайте порізану цибулю, посоліть і поперчите. Тримайте сковороду на середньому вогні ще кілька хвилин. Потім зніміть і залиште остигати.

3. Локшину відкиньте на дуршлаг і промийте під струменем проточної води. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою. Морква натріть на великій терці. Стручкову квасолю викладіть у каструлю з киплячою водою і варите протягом 5-6 хвилин. Потім відкиньте її на дуршлаг і почекайте, поки стече вода.

4. Дрібно поріжте часник і викладіть його на сковороду з трьома ложками рослинної олії. Потримайте на вогні пару хвилин. Додайте стручкову квасолю, болгарський перець і моркву. Перемішайте овочі і обсмажте протягом 5 хвилин. Наприкінці теплової обробки посоліть і поперчите до смаку.

5. В окремій мисці з 'єднайте фунчозу з овочами і куркою. Додайте соєвий соус і рисовий оцет. Залиште страву при кімнатній температурі на 1 годину. Подавати його можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Прикрасьте гілочками зелені і кунжутом.