Фруктовий суп «Ябчанка»

Ябчанка - це холодний, протертий (відносно густий) солодкий яблучний суп, заправлений манкою.

Інгредієнти для «Фруктовий суп» Ябчанка «»:

• Вода (кип "яченна) - 1 л
• Яблуко (велике) - 4 шт
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль (тріска)
• Крупа манна - 1 ст. л.
• Кориця (за смаком)
• Хліб (білий, шматочки) - 2 шт
• Масло вершкове - 50 г

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фруктовий суп» Ябчанка «»:

Вичищені від насіння і перегородок половинки яблук ріжемо тонкими ломтиками. Складаємо їх у каструлю і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, додаємо цукор, трохи присалюємо, збавляємо вогонь і кип'ятим на повільному вогні хвилин 15. Потім додаємо манну крупу і знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до малого і варимо ще хвилин 15-20. Весь цей час суп треба зрідка перешкоджати, щоб манка не пристала до дна. Коли страва буде готова, додати кориці до смаку і пюрувати блендером. Залишити остигати, а потім остиглий поставити в холодильник.
Білий хліб нарізати кубиками. Розтопити на сковороді вершкове масло і, при регулярному схибленні, обсмажити хвилин 10 - 15 на вогні середньої сили.
При подачі покласти в суп ложечку сметани і посипати грінками.
Хоч на вигляд суп не особливо привабливий, але на смак дуже приємний і добре поєднується з грінками.
Приємного апетиту