Фріттата (frittata) - це італійський різновид омлету з різними начинками, серед яких можуть бути овочі, м 'ясо, ковбаси. Фриттату спочатку готують на плиті, а доводять до готовності вже в духовці. Щоб надати страві індійські нотки, можна додати каррі.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 персони:
- - 2-3 ложки будь-якої рослинної олії;
- - 2 цибулини;
- - зубчик часнику;
- - 2 ложки приправи каррі;
- - 450 г картоплі;
- - 6 яєць середнього розміру;
- - 100 г замороженого зеленого горошка;
- - кілька гілочок кінзи (тільки листя);
- - сіль і перець до смаку.
Інструкція
1. Духовку розігріваємо до 200С. Картоплю чистимо, натираємо на великій терці, ретельно віджимаємо. Цибулю подрібнюємо, часник видавлюємо.
2. У сковороді, яку можна використовувати для духовки, розігріваємо олію, на невеликому вогні обсмажуємо цибулю протягом 10 хвилин, постійно перешкоджаючи, додаємо часник і каррі, смажимо ще 1-2 хвилини.
3. Викладаємо в сковороду терту картоплю, гасимо 5-8 хвилин, перешкоджаючи час від часу.
4. Яйця збиваємо з сіллю і перцем, вливаємо в сковороду, додаємо зелений горошок і подрібнене листя кінзи, ретельно перемішуємо інгредієнти, залишаємо на плиті на 1-2 хвилини, а потім ставимо сковороду в духовку.
5. Запікаємо фріттату з каррі протягом 10-12 хвилин, відразу подаємо на стіл, посипавши для краси листям кінзи (за бажанням).