Азербайджанська кухня славиться своїми стравами. Фісінджан з буряка - азербайджанська страва, яка легко готується і чудово підходить для будь-якого столу. Поєднання інгредієнтів дуже ніжне і смачне.
Вам знадобиться
- -200 г буряків
- - 20 г вершкового масла
- - 30 г зерен граната
- - 40 г волоських горіхів
- - 25 г цибулі
- -кінза
- - Соль.
Інструкція
1. Очистити буряк, порізати невеликими ломтиками, помістити в каструлю. Залити буряк невеликою кількістю води, загасити. Гасити доведеться досить довго. Вона повинна стати м 'якою. Готовий буряк пропустити через м 'ясорубку або перемолоти в комбайні або блендером, заправити маслом, а потім посипати сіллю, добре перемішати.
2. Волоські горіхи подрібнити: або порізати ножем, або стелю в ступці, або подрібнити блендером. Горіхи не повинні бути великими, але і сильно подрібнювати їх не треба. Видавити з гранатових зерен сік, додати з горіхами в пюре з буряка, добре перемішати. Викласти на страву.
3. Порізати цибулю кільцями, викласти зверху буряки, посипати зеленню і волоськими горіхами. Страва готова!