Фінансьє з голубікою

Фінансьє з голубікою

Фінансьє з голубікою - це кекси з мигдальною крихтою. Виходять з хрусткою корочкою. Таке ласощі здивує ваших гостей і прикрасить святковий стіл.

Вам знадобиться

  • - 80 г голубики
  • - 2 яєчних білки
  • - 30 г борошна
  • - 45 г мигдалю
  • - 75 г цукрової пудри
  • - 50 г вершкового масла
  • - щіпка солі

Інструкція

1. Спочатку добряче промийте голубику. Потім розтопіть вершкове масло і залиште остигати.


2. У посуді змішайте борошно, тріску солі, цукрову пудру, мелений мигдаль.

3. Влийте вершкове масло в борошняну суміш, перемішайте до утворення мигдально-борошняної крихти.

4. Забийте в міксері яєчний білок в піну протягом 3-5 хвилин. Додайте до борошняної крихти і перемішайте до однорідної маси. Тісто вийде рідким. Потім додайте голубику.

5. Вершковим маслом змажте формочки для випікання і вилийте тісто в формочки.

6. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте протягом 20-30 хвилин до утворення рум 'яного кольору.

7. Витягніть фінансьє з печі, акуратно вийте з формочок і залиште остигати на 5-10 хвилин. Посипайте цукровою пудрою і подавайте на стіл в охолодженому вигляді.