Вам знадобиться
- Риба (ліс) - 2 кг;
- Гречка - 200 гр;
- Цибуля - 2 шт;
- Яйця - 3 шт;
- Сушені гриби - 20 гр;
- Олія рослинна - 15 мл;
- Вершкове масло - 65 гр;
- Сіль, перець.
Інструкція
1. Відварити в підсоленій воді гречку з нарізаними сушеними грибами. Цибулю дрібно порубати і підсмажити на сковороді.
2. Яйця відварити і дрібно нарізати. До охолодженої гречки додати яйця, цибулю смажену і розм 'якшену вершкову олію, посолити.
3. Рибу почистити, зробити надріз під головою і добре промити. Натерти ліща сіллю і перцем. Нафарширувати рибу приготовленою начинкою, але не щільно.
4. На противагу постелити пергаментний папір, промазати вершковим маслом і посипати сухарями. Покласти нафаршировану рибу на противінь.
5. Запікати в духовці при температурі 200 градусів 15 хвилин, а потім 20 хвилин при 160 градусах.
6. Приготовлену рибу перекласти на страву і прикрасити зеленню.