Шампіньйони, запечені в духовці - оригінальна і дуже смачна закуска, яка прикрасить святкове застілля і викличе захоплення у гостей. Розгляньмо деякі рецепти їхнього приготування.
Шампіньйони, фаршировані м 'ясом, і запечені в духовці
Інгредієнти:
- шампіньйони - 15 шт.;
- м 'ясний фарш - 200 г;
- цибулина - 0,5 шт.;
- спеції;
- сир - 50 г.
Для соусу:
- томатна паста - 4 ст. ложки;
- сметана - 3 ст. ложки;
- майонез - 1 ст. ложка.
Приготування
Отже, цибулину чистимо і дрібно шинкуємо. Гриби промиваємо, обробляємо і акуратно вирізаємо ніжки, не проткнувши капелюшки. Сир натираємо на великій терочці. Потім кладемо в миску м 'ясний фарш, додаємо лучок, приправляємо до смаку спеціями і перемішуємо. Капелюшки шампіньйонів трохи посипаємо сухими травами і наповнюємо їх з гіркою приготовленою начинкою. Після цього викладаємо гриби в форму для випікання, посипаємо кожен капелюшок сиром.
В окремій мисочці давайте приготуємо поки соус. Для цього викладаємо сметану, додаємо домашнього майонезу і томатну пасту. Гарненько перемішуємо суміш і заливаємо їй фаршировані шампіньйони. Духовку запалюємо, нагріваємо до температури 200 градусів, ставимо гриби і запікаємо їх хвилин 30.
Шампіньйони, фаршировані сиром, і запечені в духовці
Інгредієнти:
- великі шампіньйони - 8 шт.;
- шинка - 300 г;
- цибулина - 1 шт.;
- часник - 1 зубчик;
- вершки - 50 мл;
- сир твердий - 100 г;
- спеції;
- олія рослинна.
Приготування
Шампіньйони промиваємо, обробляємо і акуратно відокремлюємо капелюшки від ніжок. Шинку подрібнюємо за допомогою м 'ясорубки або просто дрібно нарізаємо ножем. Цибулину чистимо від лушпиння, шинкуємо кубиками і пасеруємо на рослинній маслиці протягом 5 хвилин до прозорості. Потім у сковороду до цибулі додаємо шинку, перемішуємо і обсмажуємо все, постійно перемішуючи, близько 10 хвилин, до готовності.
Не гаючи часу даремно, приготуємо поки соус. Для цього часник чистимо, меленько рубаємо, додаємо в вершки, приправляємо сіллю, перчимо до смаку і перемішуємо. Готову вершкову суміш акуратно виливаємо в сковороду і гасимо ще кілька хвилин. Далі беремо капелюшки грибів, починаємо фаршем і укладаємо в невелику форму. Сир натираємо на дрібній терочці і посипаємо їм зверху нашу страву. Запікаємо фаршировані шинкою шампіньйони в розігрітій духовці близько 15 хвилин при температурі 180 градусів.