Оригінальна подача баклажанів стане відмінною закускою на будь-якому святі. Баклажани виходять соковиті та ситні. Приготування страви не займає багато часу.
Вам знадобиться
- - баклажани 2 шт.;
- фарш 500 г;
- - болгарський перець 1 шт.;
- - цибуля ріпчаста 2 шт.;
- - капуста пекінська 200 г;
- - морква 2 шт.;
- - помідори черрі 800 г;
- - часник 5 долок;
- - олія;
- - перець чорний мелений;
- - сир твердий 100 г;
- - зелень рубана;
- - сіль.
Інструкція
1. Баклажани вимийте, обсушіть, наріжте віялом, тобто вздовж, не розрізаючи до кінця з одного боку. Цибулю і моркву очистіть, вимийте, наріжте соломкою. Пекінську капусту вимийте, наріжте дрібною соломкою. Болгарський перець також вимийте, видаліть насіння і плодоніжку, наріжте соломкою.
2. На сковороді розпечіть олію, обсмажте цибулю, моркву, капусту і болгарський перець. Оскаржуйте на середньому вогні протягом 7-9 хвилин.
3. Фарш посоліть і поперчіть, перемішайте. Розкладіть підготовлений фарш між пластинами баклажана. Зверху розкладіть помідори черрі і часник. У форму для запікання розкладіть обсмажені овочі, зверху баклажани. Запікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.
4. За 5 хвилин до готовності, посипте баклажани тертим сиром. Готову страву прикрасьте рубаною зеленню.