Фаршировані кальмари у мультиварці

Фаршировані кальмари у мультиварці

За допомогою одного простого пристрою - мультиварки - можна гасити, запікати, смажити, готувати на пару і варити. Чи збіг, але кальмари чудово підходять для приготування будь-яким з описаних методів, і ми хочемо довести справедливість деяких з них у рецептах далі. Давайте приготуємо фаршировані кальмари в мультиварку.

Кальмар, фарширований свининою та овочами в мультиварку

Інгредієнти:

  • тушки кальмарів - 6 шт.;
  • рибний соус - 60 мл;
  • гострий перець;
  • томати - 2 шт.;
  • солодкий перець - 1 шт.;
  • зелена цибуля - 3 пера;
  • пальмовий цукор - 1 ст. ложка;
  • сушені гриби шиїтаці - 4 шт.;
  • свинячий фарш - 500 г;
  • локшина скляна - 30 г.

Приготування

Окремо запарюємо локшину і гриби на 20 хвилин. Солодкий перець обвуглюємо на конфорці, чистимо і нарізаємо. Гриби з локшиною віджимаємо, подрібнюємо і додаємо у фарш разом з перцем. Доповнюємо начинку зеленою цибулею і наповнюємо сумішшю порожнини тушок кальмарів.

Включивши мультиварку в режим "Смаження", розігріваємо в ній масло і обсмажуємо томати посипавши їх цукром, а також затоку рибним соусом з 80 мл води. Через 2 хвилини кладемо в вируючий соус тушки молюсків і перемикаємося на "Гасіння". 15 хвилин і можна подавати.

Кальмари, фаршировані куркою у мультиварку

Інгредієнти:

  • кальмари - 2 тушки;
  • курячий фарш - 1 ст.;
  • часниковий зубок;
  • зелена цибуля (біла частина);
  • хлібне панування;
  • яйце - 1 шт.;
  • борошно - 4 ст. ложки.

Приготування

Очищені кальмари кладемо в кошик для варіння на пару і розміщуємо над киплячою водою. У режимі "Варка на пару" їх приготування займе 20-25 хвилин. Відварених молюсків наповнюємо сумішшю курячого фаршу з пюрованим часником, цибулею і сіллю. Обвалюємо кальмари в борошні, занурюємо у збите яйце і посипаємо пануванням.


Розігрівши масло в режимі "Смаження" обсмажте в ньому тушки головоногого до золотистого кольору.

Кальмар, фарширований рисом і грибами в мультиварку

Інгредієнти:

  • томати - 200 г;
  • цибуля ріпчаста;
  • хлібна крихта - 30 г;
  • тушки кальмара - 3 шт.;
  • стручкова квасоля - 90 г;
  • відварений рис - 120 г;
  • гриби - 200 г;
  • оливки.

Приготування

Рятувавши цибулю з грибами, додаємо їх до хлібної крихти, нарізаних томатів, рису та відвареної та нарізаної квасолі. Доповнюємо начинку зеленню і оливками. Очищених молюсків наповнюємо отриманою начинкою і обсмажуємо в мультиварці використовуючи "Жарку" або "Випічку" по 7 хвилин з кожного боку.

Готових кальмарів остужаємо і нарізаємо поперек на 3-4 частини.