Екзотичний салат з мандаринів і фініків

Екзотичний салат з мандаринів і фініків

Страви східної кухні абсолютно незвичні за своїм смаком. Кожна страва має цілий спектр смакових відтінків. Солодкі страви можуть мати кислуватий або пряний присмак, а другі страви можуть бути солодкуватими. Те ж саме можна сказати і про східні салати, до складу яких входять неочітні, на перший погляд, компоненти. Однією з таких страв є екзотичний салат з мандаринів і фініків, в якому цитрусова кислинка переплітається з медовим смаком фініків, пряним смаком імбиру і свіжістю м 'яти.

Вам знадобиться

  • - невеликі мандарини - 3 шт.
  • - грейпфрут великий - 1 шт.
  • - м 'яти свіжа зелень - 1 пучок
  • Фініки без кісточок великі - 10 шт.
  • - червоне солодке яблуко - 1 шт.
  • - вода фільтрована - 50 мл
  • - свіжий імбирний корінь - 10 г

Інструкція

1. Ополоснути під гарячою водою фініки, залити їх кип 'яченою гарячою водою і залишити в ній хвилин на п' ять. Перекласти фіники на паперовий рушник і обсушити повністю. Від кісточок і шкіряки очистити мандарини, великими кубиками нарізати їх соковиту м 'якоть. Підсушені фініки нарізати товстими кружечками. Промиті і очищені від шкірки яблука нарізати невеликими ломтиками, попередньо видаливши з них коробочку з насінням.

2. Під струменем гарячої проточної води потримати грейпфрут протягом двох хвилин, протерти досуха паперовим або бавовняним рушником і покатати по столу з деяким зусиллям. Гострим ножем розрізати цей плід на дві рівні половинки, віджати сік, а потім його процедити через марлю.

3. Поставити каструлю з товстим дном на плиту і налити в неї фільтровану воду, вскип 'ятити, зменшити трохи вогонь, додати корінь імбиру, очищений попередньо, варити не менше п' яти хвилин. Через певний проміжок часу додати в каструлю з імбірем проціжений сік грейпфрута і листики м 'яти без гілочок. До самого мінімуму зменшити вогонь і готувати ароматний вміст протягом десяти хвилин.

4. У скляну салатницю викласти гурточки фініків, нарізану мандаринову м 'якоть, ломтики яблук, акуратно перемішати і залити теплою грейпфрутово-м' ятною заправкою фруктову суміш.