Це рецепт дуже швидкого і смачного домашнього сиру. Він виходить швидше м 'яким, прісним, легко ріжеться на ломтики і намащується на хліб.
Вам знадобиться
- - 250 мл сметани 20% жирності
- - 3 курячих яйця
- - 2 ч. л. солі
- - 1 л молока
- - зелена цибуля
- - щепітка тміна
Інструкція
1. Спочатку на плиту необхідно поставити кип 'ятитися молоко, в цей же час змішати сметану з сіллю і яйцями в окремій каструльці.
2. Зелену цибулю необхідно порізати дрібно.
3. Коли молоко закипить, вогонь потрібно зменшити і невеликою струменем влити туди яєчну суміш, одночасно з цим перешкоджаючи ложкою молоко.
4. Суміш потрібно варити на мінімальному вогні приблизно 5 хвилин, щоб відокремилася сироватка. Наприкінці варіння туди необхідно додати зелень і тмін.
5. Суміш слід перелити в сито, вистелене двома шарами марлі.
6. Коли вся сироватка стече, сир необхідно перекласти в невелику чашку, накрити кінцями марлі, а зверху поставити вантаж, наприклад, банку з водою.
7. Через годину, коли сир повністю охолоне, його потрібно помістити в холодильник.
8. Години через 4 готовий сир можна виймати з форми.