Дуже мало знайдеться людей, які не люблять морозиво. Смак пломбіру знайомий всім з дитинства, як приємно побалувати себе і спекотним літнім днем і теплим вечором будинку. Готувати його не так вже й складно. Домашній пломбір можна подавати і як самостійний десерт, і використовувати для приготування напоїв з морозивом.
Пломбір відрізняється від інших видів морозива високим вмістом молочного жиру, в середньому в пломбірі його міститься від 12 до 20%. Ну і звичайно, своїм ніжним і насиченим смаком. Ви можете бути впевнені в безпеці інгредієнтів домашнього пломбіру, оскільки готуєте його самі.
Крім того, давно відомо про користь морозива. Дослідження довели, що вживання морозива сприяє зниженню ваги і зміцненню кісток, запобігає появі каменів у нирках і зміцнює імунітет, а також спалює зайві жири (саме спалює, а не навпаки), регулює артеріальний тиск і навіть зменшує менструальні болі. А солодкий смак морозива підвищує вироблення сератоніну - гормону радості, який підвищує настрій і покращує загальне самопочуття.
Нам буде потрібно:
- вершки 33-35% - 300 г
- цукор - 150 г
- жовток - 3 шт.
- молоко - 1/2 склянки
- ванілін - за смаком
Приготування:
- Кип 'ятимо молоко і остужаємо, додаємо жовтки, цукор і трохи ваніліну, ретельно перемішуємо.
- Ставимо на водяну лазню і безперервно завадимо. Доводимо до консистенції згущенки.
- Збиваємо вершки до стійких піків.
- Обережно змішати обидві маси.
- Поставити в морозилку на 1 годину.
- Як тільки морозиво застигне - воно готове!
Ви можете насолоджуватися чудовим смаком домашнього пломбіру, можете посипати його шоколадом або тертим мигдалем. Або полити шоколадом.
Попередження: тільки будьте обережні з підніманням вершків, якщо ви їх переб 'єте, то отримаєте масло.