У літній час приємно і корисно разом з дітьми приготувати домашнє морозиво. На основі одного базового рецепта можна приготувати ласощі з різними смаками, додаючи нові і нові інгредієнти.
Щоб приготувати основу для домашнього морозива, вам знадобляться 3 яйця, 300 мл вершків, 70 г цукру. Білки треба відокремити від жовтків. Потім білки в окремій ємності збиваються з додаванням тріски солі. Жовтки збийте в іншій ємності з додаванням цукру. Вершки також підіймаються окремо.
Тепер вершки змішайте з білками і акуратно влийте в них білки тоненькою струменею. Якщо будете додавати наповнювач для смаку, це треба робити саме в даний момент. Тепер помістіть підготовлену суміш у морозилку. Поки вона заморожується, корисно пару разів перемішати її - це допоможе виключити освіту льодинок. Для приготування такого морозива достатньо п 'яти-шести годин.
Для отримання шоколадного морозива знадобиться включити в інгредієнти 100 г темного або гіркого шоколаду - за вашим смаком. Шоколад наламати на шматки, розтопити до рідкого стану, остудити і змішати з рідкою сумішшю для морозива перед приміщенням у морозилку. У шоколадне морозиво можна додати тертий шоколад.
Для приготування лимонного морозива з легким освіжаючим смаком додайте до базових інгредієнтів лимон і банку згущенки, яйця для цього ласощів не знадобляться. Отожмите лимон - знадобиться приблизно 50 мл соку. Забийте до загустіння вершка, додайте до них згущенку, перемішайте. Влийте сік, знову перемішайте все. Суміш вилити в форму і помістити в морозилку. Діставати кожні дві години, перемішувати і поміщати назад, і так до тих пір, поки все не застигне. Виходить смачне лимонне морозиво з легкою кислинкою. Перед подачею на стіл можна прикрасити фруктами, листочками м 'яти.