Дієтичний пиріг з гарбузом

Дієтичний пиріг з гарбузом

Гарбуз по праву можна вважати царицею осінніх овочів - смачна, низькокалорійна, багата корисними речовинами і клітковиною. Відмінно зберігається всю зиму як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Пиріг з гарбуза - просто справжнє ласощі: м 'який, ніжний, із солодкою начинкою з ароматних яблук. Хороший як в теплому, так і в холодному вигляді, для тих, хто стежить за своєю фігурою, і для дотримуючих пост.

Вам знадобиться

  • - гарбуз 400 г
  • - яблука 3 шт.
  • - цільнозернове борошно
  • - яйця 2-3 шт.
  • - мед
  • - цукор
  • - сіль
  • - кефір приблизно 100 мл
  • - розпушувач для тесту 1 пакетик
  • - форма для випічки
  • - терка

Інструкція

1. Помийте гарбуз і почистіть його від шкірки. Розріжте гарбуз на половинки, видаліть насіння і внутрішні волокна з насінням столовою ложкою. Очищений гарбуз наріжте брухтами, як кавун, так його легше терти на терці. Натріть гарбуз на великій терці. Кількість тертого гарбуза може варіюватися від величини форми для випічки. У мене вийшло приблизно грам 400 - половинка від цілого гарбуза.

2. Додайте до натертого гарбуза яйця 2-3 штуки, кефір 100 мл і цукор (за смаком), трохи посоліть. Все гарненько перемішайте столовою ложкою. Додайте цільнозернове борошно і розпушувач тесту. Муку додавайте поступово, частинами, щоб тісто вийшло в 'язким, але не надто твердим, приблизно, як на оладки. Тісто готується швидко і добре розмішується - кілька рухів ложкою і готово, тому міксером або блендером користуватися не потрібно.

3. Почистіть яблука від шкірки і видаліть насіннєві коробочки, натріть їх на крупній терці. Додайте рідкий мед, пару столових ложок, натерту цедру лимона, трохи лимонного соку, перемішайте. Змажте форму для випічки маслом. Вилийте у форму половину тесту, зверху рівномірно розподіліть натерті яблука, розрівняйте поверхню ложкою, трохи втискаючи начинку в тісто. Якщо мед густий, розкладіть його шматочками на начинку зверху. Рівномірно вилийте на яблука тесто. Випікайте пиріг близько 20 хвилин при температурі приблизно 120 градусів. Час випічки можна збільшити, залежно від товщини пирога. Наприкінці готування температуру можна збільшити, щоб вийшла підсмажена скоринка. Змащувати пиріг перед випічкою не треба.