Десерт "Зимові сніжки"

Десерт "Зимові сніжки"

Коли настає спека, будь-який спогад про зиму гріє душу. І хоч багато хто не любить цю пору року, але ж всі із задоволенням чекали в дитинстві приходу зими. Зима тільки закінчилася, до неї далеко, тому можна порадувати дітей сніговим десертом, нагадавши їм про ігри в сніжки. З вигляду десерт нагадує морозиво, але в процесі приготування ви зрозумієте, що спільного між десертом "Зимові сніжки" і морозивом дуже мало.

Вам знадобиться

  • - 200 г цукрової пудри;
  • - 200 мл молока;
  • - 200 мл вершків;
  • - 6 яєць;
  • - 2 ст. ложки цукру;
  • - 1 ч. ложка ванільного цукру;
  • - свіжі ягоди, сіль.

Інструкція

1. Жовтки відокреміть від білків. Білки забийте разом із сіллю до утворення густої піни. Всиньте в білки цукрову пудру, знову забийте до загустіння.

2. Змішайте вершки з молоком, поставте на вогонь, додайте цукор, ванілін, доведіть до кипіння.

3. Столовою ложкою зачерпніть білки, опустіть в кипляче молоко. Білки у формі яйця проваріть у молоці хвилин 5. Потім дістаньте їх кумівкою, перекладіть на сито, дайте молоку збігти. Молочну суміш процедіть і знову поставте на плиту.

4. Яєчні жовтки злегка збийте вінчиком, додайте в кипляче молоко тонкою струменею, завадячи. Не давайте цій масі загустіти, заважайте весь час!

5. Крем, що вийшов, викладіть на страву, охолодіть його.

6. Зверху на крем покладіть білкові сніжки, прикрасьте свіжими ягодами. Можете полити ягідним сиропом або будь-яким варенням. Ще цей десерт можна посипати подрібненими волоськими горіхами.