Це ласощі - традиційний італійський десерт. Семіфредо є смачним домашнім морозивом, яке готується особливим чином з додаванням різних наповнювачів. У нашому випадку приготуємо семифредо з малиною і фісташками.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 500 г сиру маскарпоні;
- - 350 г малини;
- - 120 г фісташок;
- - 4 яйця;
- - 6 ст. ложок цукру;
- - підлога чайної ложки оливкової олії.
Інструкція
1. Візьміть глибоку форму для кексу, змажте її олією, застеліть харчовою плівкою.
2. Яйця поділіть на білки і жовтки - в цьому рецепті буде потрібно обидва інгредієнти. До жовтків додайте дрібний цукор, забийте до утворення піни. Додайте сир маскарпоні, підіймайте до однорідності. Фісташки порубите, додайте в масу, перемішайте.
3. Яєчні білки збийте, акуратно змішайте з жовтковою масою. Промийте свіжу малину, очистіть від листочків, додайте в масу, перемішайте, постаравшись не пошкодити самі ягоди.
4. Перелийте отриману суміш у форму, приберіть на 5-6 годин у морозильну камеру. Перед подачею семифреддо з малиною і фісташками акуратно дістаньте з форму за кінці плівки, поріжте на ломтики, дайте злегка підтаяти. Зверху можете прикрасити цілими ягодами малини, хоча десерт виходить і так красивим і апетитним.