Ця страва - приголомшливо смачна і незвичайна. Його дуже легко приготувати, однак для цього знадобиться багато часу.
Інгредієнти:
- Цукор - 4 ст.л.;
- Апельсин - 4 шт;
- Густі вершки - 300 г;
- Яєчні жовтки - 4 шт.
Інгредієнти для меренги:
- Цукрова пудра або цукор - 2-3 столових ложки;
- Яєчні білки - 2-3 шт.
Приготування:
- Щоб приготувати десерт з апельсином і меренгою, потрібно насамперед обробити апельсини. Промити фрукти в теплій проточній воді і протерти серветкою. Зрізати верхівку з кожного апельсинчика. Потім витягти з фруктів м 'яку частину. Робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити кірку апельсина, оскільки він буде виступати ємністю для меренги. Злити весь нектар в гуртку і процедити через ситечко.
- Тепер потрібно приготувати суміш для заповнення апельсинів. Разом з цукром збити яєчні жовтки, щоб вийшла легка і трохи пухнаста суміш. Потім потрібно збити вершки. Перемішати їх з сумішшю з яєць і влити туди 5 столових ложок проціженого апельсинового соку.
- Отриманою сумішшю заповнити підготовлені апельсинові "горщики". Помістити конструкцію в морозильну камеру на 4 години, чим довше апельсини з меренгою пробудуть в морозилці, тим краще.
- Апельсини дістати з морозилки і дати їм час, щоб вони придбали кімнатну температуру.
- У цей час приготувати меренгу, щоб закрити верхівку апельсина. Для цього яєчні білки збити до пружних піків. Додати по одній столовій ложці на кожен білок і знову взбивати. Суміш повинна стати щільною і заблищати.
- Меренгову суміш викласти гірочкою на верхівку апельсинів. І запікати в духовці пару хвилин, щоб меренга підрум 'янилася. Смачний і оригінальний десерт готовий!