Для всіх любителів карамелі рекомендуємо приготувати десерт "" Крем-карамель "", який виходить неймовірно смачним!
Вам знадобиться
- молоко нормальної жирності - 250 мілілітрів;
- - цукор - 50 грам;
- - одне яйце;
- - два яєчних жовтка;
- - один стручок ванілі;
- - вершкове масло.
- Для карамелі потрібно:
- - гаряча вода - 100 мілілітрів;
- цукор - 100 грам.
Інструкція
1. Доведіть до кипіння молоко з м 'коттю ванілі. Дайте наполягти протягом десяти хвилин.
2. Карамелізуйте цукор на середньому вогні в каструлі з досить товстим дном, влийте гарячу воду, розчините в ній карамель, уварюйте на помірному вогні до сиропу.
3. Змішайте жовтки і яйце з цукром (збивати не потрібно!), влийте тонкою струменею гаряче молоко, завадячи.
4. Вогнетривкі формочки змажте вершковим маслом. Розподіліть карамель, потім яєчно-молочну суміш. Прикрийте формочки фольгою, поставте в глибокий противник, який необхідно заповнити окропом до середини формочок. Поставте противник у духовку на сорок хвилин. Готуйте при температурі 150 градусів.
5. Витягніть формочки з води, остудіть, охолодьте в холодильнику. Проведіть кінчиком ножа по краях формочок, перекиньте вміст на тарілку. Десерт "" Крем-карамель "" готовий до подачі на стіл!