Десерт-безе з малиново-кокосовими вершками

Десерт-безе з малиново-кокосовими вершками

Десерт-безе з малиново-кокосовими вершками - істинно літній, ароматний і ніжний, нескладний у виготовленні і тане в роті. Апетитна радість як для смакових рецепторів, так і для очей.

Вам знадобиться

  • На чотири порції:
  • - 500 г малини;
  • - 300 мл жирних вершків;
  • - 130 г цукрової пудри;
  • - 4 ст. ложки кокосової стружки;
  • - 2 білки;
  • - лимонний сік.

Інструкція

1. Свіжі яєчні білки збийте з парою крапель лимонного соку. Поступово додайте цукрову пудру, збиваючи масу до утворення міцних піків і блиску. Маса повинна вийти настільки міцною, що ви її зможете різати ножем.

2. Збиті білки перекладіть у кондитерський кульок з будь-якою насадкою. Відсадьте на противагу, застелену пергаментом, смужки 10 сантиметрів у довжину. Вийде приблизно 16 смужок з отриманої кількості маси.

3. Сушіть ці смужки протягом 3-4 годин у духовці, прогрітій до 60 градусів. При цьому духовку до кінця не закривайте, вставте що-небудь у зазор, щоб вона не зачинилася. Палички безе не повинні потемніти, вони повинні залишатися білими. Готові палички-безе витягніть з духовки і повністю їх остудіть.

4. Переберіть і промийте свіжу малину. Пам 'ятайте виделкою 2/3 частини малини, але мініть не до стану каші! Розкришіть руками 4 палички безе. Вершки 33% жирності добряче забийте. Додайте до вершків кокосову стружку, розкришене безе і м 'яту малину, акуратно розмішайте ложечкою рухами знизу вгору.

5. Отриману масу розкладіть по чотири десертних тарілках. Навколо кожної горочки поставте по три палички безе трохи під нахилом, притискаючи їх до вершків. Прикрасьте десерт рештою ягод малини.

6. Десерт-безе з малиново-кокосовими вершками подавайте на стіл відразу. Наступного разу можете спробувати приготувати цю ласощі з іншими ягодами.