Деликатесы из мира суши: что стоит попробовать?

Деликатесы из мира суши: что стоит попробовать?

Японская кухня одновременно оригинальна и проста. Сегодня шедевры Страны восходящего солнца популярны и доступны во всем мире. Доставка суши и роллов в Одессе на сайте Dasushi.od.ua позволяет жителям Украины насладиться деликатесами на основе морепродуктов, риса и нори. Секрет популярности изделий от поваров-сушистов не только в их уникальном составе. Острота и тонкость гастрономических ощущений при дегустации суши усиливаются за счет правильной сервировки и обстановки.

Знакомство кулинарной культурой Японии

lPBjD7B2AqaQqVAyGzbkTH4ftiCYE Ka


Суши, роллы – это первое, что приходит в голову при упоминании японского меню. На самом деле кулинарные традиции азиатской страны гораздо обширнее. Особый ассортимент – далеко не единственное отличие японской кухни. Любой деликатес, приготовленный поваром из Японии, отвечает базовым принципам традиционного питания этой удивительной страны:

  • Исключительная свежесть продуктов.
  • Преобладание натуральных ингредиентов; максимальное раскрытие их естественного вкуса в результате обработки.
  • Использование сезонных продуктов.
  • Тонкая эстетика и безупречный внешний вид подаваемых блюд.

Особое значение для японцев имеет рис. Для приготовления суши подходят далеко не все его разновидности. Рис варится без соли – важно, чтобы он впитал вкус и аромат начинки. Роллы могут быть овощными с наполнением из огурца или авокадо. Оригинальная версия суши предполагает присутствие морепродуктов: креветка, рыба, моллюск. Уникальным вкусом отличается начинка из лосося, камбалы, морского карася, анадары, икры разных рыб.

Самые популярные суши и роллы

kx1y2kVumClatw 5N5ha7sk5ZQjqeV0H

Свернутый рулетик из водорослей нори и несоленого отварного риса с начинкой называется маки. Это самые популярные роллы. В меню японского ресторана можно встретить такие наименования как хосомаки, якисуши, футомаки и уромаки. Все эти блюда считаются разновидности ролла маки. Они отличаются количеством ингредиентов, способом скручивания, технологией приготовления.

Классика суши – хосомаки. Самый простой вариант стоит попробовать тем, кто только начинает свое знакомство с японской кухней. Деликатес включает единственный ингредиент: это может быть рыба, креветка или овощной наполнитель. Лаконичный рулетик покрыт нори.

Футомаки более объемны, а начинка состоит из большего количества ингредиентов. Особенность уромаки – отсутствие поверхности из водорослей: нори в таких изделиях прячется внутри. Уникальным вкусом отличаются запеченные якисуши.


Дракон - символ Японии или деликатес?

Изображение дракона можно увидеть в любом доме Страны восходящего солнца. Трепетное отношение к мифическому существу азиатский народ сохранил с древних времен. Даже в кулинарных традициях страны народный символ оставил свой след. Его именем назван самый дорогой ролл.

op MqJaZThm6y8JsA2dU9 VmYX8nwbRe

Деликатесный Дракон готовится в разных вариациях и допускает несколько видов начинки, но в составе обязательно присутствует угорь. Лосось, авокадо, сливочный сыр, икра тобико и огурец составляют удачную комбинацию со змеевидной рыбой.

Достойная альтернатива для тех, кто не любит угорь – Ролл Калифорния. Это изысканное блюдо, подаваемое сушистами во всем мире, с начинкой из натурального краба. Не менее популярна знаменитая Филадельфия, получившая свое наименование из-за нежнейшего сливочного сыра с таким же названием.

Удачное решение, позволяющее оценить оригинальный вкус и эстетику каждого шедевра – сет из самых популярных сортов. Сервировка стола в данном случае предполагает подачу на деревянной дощечке, присутствие палочек, имбиря, васаби и соевого соуса.