Перевозка пищевых продуктов является одним из самых требовательных видов грузовых перевозок. К перевозчику предъявляется ряд требований, направленных на обеспечение конечного потребителя продуктами питания самого высокого качества и безопасными для здоровья. Поэтому подробные инструкции можно найти во многих законах и постановлениях.
Что говорит закон о перевозке продуктов питания?
Предприниматель, который хочет оказывать этот вид услуг, должен зарегистрировать все транспортные средства, предназначенные для перевозки продуктов питания, в уездной санитарной инспекции. Если эти товары являются мясом или другой продукцией животного происхождения - они должны иметь разрешение Главной ветеринарной инспекции. Тогда надо помнить и об обязательности наличия у водителя санитарно-эпидемиологической книжки.
Какие бывают фудтраки?
Выбор подходящего вида транспорта зависит от самих продуктов. Замороженные и быстрозамороженные продукты следует перевозить при температуре -18 градусов Цельсия. Мороженое, концентраты фруктовых соков или замороженные сливки следует перевозить при температуре -20 градусов Цельсия.
Перевозка еды - самостоятельно или на аутсорсинге?
Оба решения имеют свои преимущества и недостатки. Принимая решение о перевозке продуктов питания сами как производитель, мы гарантируем обеспечение надлежащих условий. Мы самостоятельно заботимся о состоянии продуктов, сроках доставки и транспортных стандартах. С другой стороны, это очень трудоемко — производитель должен самостоятельно инвестировать в соответствующий автопарк и заботиться об их состоянии.
Аутсорсинг значительно оптимизирует весь процесс. Производителю не нужно беспокоиться о погрузке, разгрузке или транспортировке. Часто сторонние компании также могут предоставлять услуги хранения по мере необходимости. Построение цепочки поставок логистической компанией снижает затраты. Однако стоит помнить, что в случае несоблюдения условий перевозки, хотя перевозчик несет полную ответственность, репутация бренда производителя также пострадает.
Резюме
Перевозка продуктов питания требовательна как к производителю, так и к перевозчику. Условия перевозки регулируются многими положениями и законами – как отечественными, так и международными. Кроме того, существуют стандарты, установленные производителями. Все это для того, чтобы предоставить конечному потребителю продукт высочайшего качества.