Буряк є одним з найпоширеніших овочів, що використовуються на кухні. Існує безліч всіляких рецептів, в яких обов 'язкова присутність буряка. Варто зауважити, що цей овоч не тільки здатний додати свою "родзинку" "в будь-яку страву, буряк при цьому є дуже корисним для організму.
Буряк використовують при створенні як перших, так і других страв. З неї виходять дуже смачні салати. Буряк збагачено великою кількістю корисних речовин. саме тому вона добре підтримує життєвий тонус.
Стародавні римляни використовували листя та коренеплоди, щоб запобігти недугам. Описуваний овоч можна споживати як в запеченому, так і в сирому вигляді. Варто зазначити, що найбільше вітамінів знаходиться в коренеплодах.
Цей продукт є джерелом аскорбінової кислоти і вітамінів групи В. Він дуже корисний при вагітності. Бетаїн, що міститься в ньому, сприяє розщепленню білків. Що стосується марганцю, що входить до складу буряків, то він піднімає опірність організму недугам. Ця речовина запобігає захворюванням серця і остеопороз, а також стабілізує метаболізм. Він допоможе і при цукровому діабеті.
До складу буряків також входять магній, мідь і йод. Щодо магнію можна зазначити, що він заспокоює нервову систему. Мідь сприяє виробництву жіночих статевих гормонів. Йод нормалізує діяльність щитовидної залози.
Варто зазначити, що в коренеплодах знаходиться велика кількість пектинів, які звільняють кишечник від шкідливих речовин.
Нагадаємо, що найбільше вітамінів міститься у свіжому буряку. Однак якщо вона вам не подобається в такому вигляді, ви можете її відварити. При цьому загальний вміст корисних речовин у продукті зменшиться незначно.