Білий шоколад надає чізкейкам з вершкового сиру ще більше ніжності і оксамитовості. Апетитні, червоні та соковиті ягоди якнайкраще прикрасять цих білосніжних "малюків".
Вам знадобиться
- - 50 г масла вершкового;
- - 10 горіхово-імбирних печінь;
- - 250 г вершкового сиру;
- - 1/2 ст. вершків (жирних);
- - 3 ст. л. цукру;
- - 75 г білого шоколаду;
- - 1 яйце;
- - 60-75 г полуничного джему;
- - 200 г полуниці.
Інструкція
1. Печиво подрібнити в крихту і перемішати з заздалегідь розтопленим і охолодженим вершковим маслом. Глибокі роз 'ємні формочки (їх може бути 4 шт. діаметром по 10 см або 8 шт. діаметром по 5 см) змастити маслом (вершковим) і, гарненько утрамбовуючи, викласти на дно ємностей масу з печива.
2. Шоколад дрібно порубати, скласти в жаропрочну миску і встановити її на каструлю з водяній лазні. Перешкоджаючи, прогрівати шоколад, поки він повністю не розтопиться.
3. У великій мисці збити до однорідності вершковий сир з вершками і цукровим піском. Вибиваючи, ввести в крем яйце і розтоплений шоколад. Розкласти шоколадну масу за формочками поверх печива.
4. Випікати чізкейки при температурі 160 градусів в районі 30 хвилин: вони повинні застигнути і підрум 'янитися. Готові вироби остудити і, не дістаючи з формочок, прибрати на 1-2 години в холодильник. Охолоджені чізкейки акуратно викласти з формочок на тарілки або блюдця.
5. Полуницю нарізати шматочками, змішати з джемом і прикрасити нею кожне тістечко. Посипати чізкейки цукровою пудрою (при бажанні її можна замінити какао-порошком) і відразу ж подати десерт до столу.