Чізкейк з чорницею виходить дуже ароматним і смачним. Біля готового десерту приголомшливий зовнішній вигляд, його можна подати навіть на святковий стіл. Подавайте чізкейк з десертними напоями.
Вам знадобиться
- На дванадцять порцій:
- - 600 г сиру;
- - 250 г борошна;
- - 150 г вершкового масла;
- - 150 г чорниці;
- - 100 г картопляного крохмалю;
- - 5 яєць;
- - по 2 ч. ложки ванільного цукру, розпушувача;
- - цукрова пудра, вершкове масло.
Інструкція
1. Розітріть 150 г розм 'якшеної олії з 125 г цукру і ванільним цукром, додайте 1 яйце, перемішайте. Засипайте розпушувач і просіяне борошно, замісьте однорідне тісто, воно не повинно вийти дуже крутим. Викладіть тісто у форму, змащену маслом, сформуйте бортики. Поставте в холодильник на півгодини.
2. Для починки яйця, що залишилися, розділіть на жовтки і білки. Розітріть жовтки з залишками цукру, білки ж забийте до пишності з тріскою солі. У сир додайте розтерті яєчні жовтки, гарненько перемішайте до однорідності. Засинайте крохмаль, знову перемішайте. Додайте вибиті білки, обережно перемішайте за допомогою лопатки. Викладіть творожну начинку на тісто, розрівняйте.
3. Відкладіть трохи цілих ягід чорниці для прикрашання майбутнього чізкейка, чорницю змішайте з 1 ст. ложкою цукру, збийте блендером до однорідності. Додайте 1 ст. ложку крохмалю, перемішайте. У творожній масі зробіть невеликі поглиблення, викладіть в них ягідну масу, за допомогою зубочистки зробіть візерунки. Приберіть на 1 годину в духовку, готуйте при 180 градусах.
4. Готовий чізкейк з чорникою остудіть, дістаньте з форми, прикрасьте цукровою пудрою і оформіть відкладеними ягодами чорниці.