Чізкейк у мультиварці

Чізкейк у мультиварці

У сучасних господарок все більшою популярністю користуються домашні помічники: мікрохвильовка, хлібопічка, мультиварка давно перестали бути рідкістю на кухні. Побутова техніка економить час і робить процес приготування їжі необтяжливим і приємним. Так, спечений у мультиварці чізкейк виходить ніжним і повітряним.

Рецепт чізкейку в мультиварці

Щоб приготувати повітряний , знадобиться:чізкейку мультиварку


- 3 пачки сиру філадельфію або 750 грамів сиру; - 150 грамів жирної сметани;

1 і - склянки цукрового піску; - 3 столових ложки крохмалю; - ванілін; - цедра лимона.

Для основи чізкейку:- 100 грамів печива; - 100 грамів горіхів; - 75 грамів вершкового масла. Перш за все, зробіть основу чізкейку. Для цього подрібнити в блендері будь-яке печиво (підійде навіть вівсяне), ядра волоських горіхів і вершкове масло. Потім отриману масу викладіть на дно мультиварочної каструлі. Закрити необхідно не тільки дно, але і стінки каструлі. У яйцях відділіть білки від жовтків і розітріть м 'який сир або сир з жовтками до однорідності. Потім додайте жирну сметану, картопляний або кукурудзяний крохмаль, ванілін на кінчику ножа і лимонну цедру. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Білки добре забийте в міцну піну і починайте поступово всипати цукровий пісок. Не переставайте збивати білки з цукром. Повинна вийти суміш як для безе. Після цього дуже обережно, не порушуючи повітряність піни, з 'єднайте білкову масу з творожно-жовтковою сумішшю. На викладену в мультиварочній каструлі основу розмістіть рівномірно по всій поверхні приготовлену творожну начинку чізкейка. Зрівняйте її з бортиками основи.

Дуже важливо під час випікання чізкейка в мультиварку не заглядати в неї. Інакше пиріг осяде і буде зіпсований.

Увімкніть на мультиварку режим "Випічка" і встановіть необхідний для приготування цього чізкейка час - 65 хвилин. Після подачі сигналу про закінчення випікання вимкніть мультиварку, але не відкривайте її. Дайте чізкейку повністю охолонути. Потім пиріг дістаньте і перед подачею на стіл полийте розтопленим гарячим шоколадом. Можна чізкейк також прикрасити свіжими або засахареними ягодами вишні, смородини, малини, дольками мандарина і апельсина, а можна приготувати журавлино-апельсиновий соус. Він додасть пирогу особливу пікантність.

Рецепт журавлинно-апельсинового соусу для чізкейку

Для приготування журавлино-апельсинового соусу треба взяти:- 100 грамів журавлини; - 23 склянки цукрового піску; - сік 1 апельсина.


Перед подачею до столу бажано витримати чізкейк ніч у холодильнику. Завдяки цьому соус трохи загустіє.

Добре вимийте і обсушіть журавлину, а потім злегка розімніть і з 'єднайте з цукровим піском і соком одного апельсина. Все ретельно розмішайте, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варите, завадячи, до загустіння. На це буде потрібно хвилин 7. Потім зніміть соус з вогню, остудіть і полийте їм холодний чізкейк.