Цей чорно-білий чізкейк не потрібно випікати. Десерт виходить дуже легким, його можна подати навіть після ситного обіду. Готується він з ніжного вершкового сиру, збитих вершків і шоколаду.
Вам знадобиться
- - 400 мл збитих вершків;
- - 300 г сиру Філадельфія;
- - 250 г шоколаду 50% -вого і більше;
- - 15 г желатину;
- - 4 яйця;
- - 4 ст. ложки цукру.
Інструкція
1. Половину цукру збийте з двома яйцями, нагрійте на водяній лазні, підіймайте до збільшення обсягу. Маса повинна побіліти. Після цього зніміть з плити.
2. Желатін замочіть заздалегідь в окропі. Додайте 10 г набухлого желатину в масу з цукру та яєць. Потім додайте збиті вершки (200 мл) і сир.
3. Форму змочіть водою, влийте в неї суміш, приберіть в холодильник.
4. Тепер приготуйте шоколадний прошарок. Шоколад розтопіть на водяній лазні, додайте збиті два яйця з залишками цукру, 200 мл вершків і залишки желатину.
5. Перемішайте і викладіть на застиглий сирний шар десерту. Знову приберіть в холодильник, щоб новий шар теж застиг, на це буде потрібно як мінімум півгодини.
6. Перед подачею опустіть форму в окріп на пару хвилин, потім викладіть чізкейк на страву, присипте тертим шоколадом. Чізкейк "Біле і чорне" без випічки готовий.