Сібас - дуже смачна дієтична риба. Спробуйте її приготувати з ароматним соєво-медово-апельсиновим соусом і диким рататуєм - вийде страва, гідна прикрасити будь-який святковий стіл! Готується страва за годину, слідуйте інструкції, щоб вийшло 4 порції.
Вам знадобиться
- - 1 кг філе чилійського сибасу;
- - 100 мл соусу терияки;
- - 100 мл апельсинового свіжого соку;
- - 100 мл каштанового меду;
- - 3 стебля тимьяна;
- - 4 ст. ложки оливкової олії;
- - овочі, гриби сімедзі, імбир, чорний перець, сіль - за смаком.
Інструкція
1. Змішайте для маринада мед, соус терияки, апельсиновий сік. Бажано брати червоні апельсини, а мед краще каштановий - у нього терпкий смак з гірчинкою, який ідеально впишеться в страву.
2. Зробіть пару надрізів на філе сибаса, залийте маринадом, виждіть півгодини.
3. Викладіть у велику форму для випічки овочі. Можете взяти будь-які овочі: цукіні, морквину, картоплю, кукурудзу, патіссони, квасолю, болгарський перець - вибирайте. Додайте гриби симедзі (це теж до смаку).
4. Сбрызните овощи оливковым маслом, бросьте тимьян, посолите, поперчите, прикройте пленкой для запекания, уберите на 30 минут в духовку, прогретую до 180 градусов.
5. Противень застеліть папером, викладіть мариноване філе сибаса, поперчите, посоліть, відправте на півгодини в цю ж духовку. Перекладіть готового сибаса до овочів, подавайте на стіл відразу. Приємного апетиту!