Приготування вафель без вафельниці цілком можливе. Не варто забувати, що рецепт хрусткого вафельного тесту з 'явився набагато раніше побутового приладу, який зробив випічку вафель набагато простішим.
Як з "явилися вафлі
Насправді неможливо з 'ясувати, хто і коли першим придумав дивовижно смачний хрусткий десерт. Згадка про вафельний тест зустрічається в стародавніх текстах Греції. Сучасний варіант випічки, швидше за все, зародився в Німеччині.
Сьогодні вафлі випікають за допомогою особливих побутових приладів. Однак у минулі століття успішно готували вафлі без вафельниці, оскільки секрет десерту полягає в самому тесті.
Для приготування вафель можна використовувати духову шафу і чавунну сковорідку. Випікати вафлі можна і на грилі. Однак у цьому випадку необхідно приготувати досить густе тісто, використовуючи кефір і дріжджі. Вафлі виходять хрусткими, але занадто товстими. Тому даний варіант приготування вафель великою популярністю не користується.
Рецепт вафель без вафельниці
Щоб приготувати десерт, потрібні наступні інгредієнти: 45 г пшеничного борошна, 60 г вершкового масла, 2 курячих жовтка, 60 г цукрової пудри, пакетик ванільного цукру. М 'яке вершкове масло збивають з ванільним цукром і цукровою пудрою. Можна додати в суміш дрібно подрібнену цедру половинки лимона або апельсина. Продовжуючи збивати масу, в неї додають просіяне пшеничне борошно і яєчні жовтки. Форму для випічки застилають пергаментним папером. На папір ложкою викладають частину тесту і розрівнюють його, надаючи форму тонкого кола. Духову шафу нагрівають до 200оС. Приготування вафель без вафельниці в духовці займає не більше 5 хвилин. Підрум 'янені вафлі знімають з пергаменту і перекладають на ґрати для охолодження.
Випічка вафель на сковороді
Випікати вафлі можна і на чавунній сковорідці. Для цього потрібні наступні продукти: 200-250 г пшеничного борошна, 250 мл молока, 2 столові ложки цукру, 1 куряче яйце, 3 столові ложки вершкового масла, чайна ложка розпушувача тіста. Попередньо просіяне пшеничне борошно змішують цукровим піском, яйцем, розпушувачем і м 'яким вершковим маслом. Продовжуючи перемішувати компоненти, в тісто поступово вводять молоко. Має вийти рівномірне рідке тісто, схоже на млинне. Чавунну сковороду змащують рослинною олією і гарненько нагрівають на сильному вогні. Так само як і при випічці млинців, тісто наливають на сковороду, використовуючи половник. Перевертати вафлі найзручніше дерев 'яною або силіконовою лопаткою. До речі, існують сковороди, на дно яких нанесе осередковий малюнок. Тому можна приготувати вафлі, максимально наближені зовні до звичного десерту.