Якщо з тістом для чебуреків возитися не дуже хочеться, можна приготувати їх спрощений варіант - чебуреки з лаваша. Смак у цієї швидкої страви досить приємний. Тісто, просмажившись, стає хрустким, а м 'ясна начинка соковита. Швидкість і простота - плюси цього рецепта. До мінусів можна віднести малу кількість лаваша порівняно зі справжнім тестом.
Вам знадобиться
- - рослинна олія для смаження - 80 г;
- - яйце - 1 шт;
- - фарш (перець, сіль, цибуля, м "ясо) - 500 г;
- - лист тонкого лаваша 50 на 70 см - 1 шт.
Інструкція
1. Відріжте у лаваша втовщені краї. Розріжте аркуш на рівні квадрати. Якщо ж він круглий і розмір не дуже великий, то нічого не треба різати.
2. Квадратики лаваша змажте відносно тонким шаром яйця. Додайте у фарш води, щоб він був більш рідким.
3. Якщо яйце після змащування лаваша залишилося, втрутіть його у фарш. Робиться це для того, щоб яйце не довелося викидати. А взагалі краще не додавати яйце у фарш, так як страва після цього буде більш груба.
4. Намажте фарш на аркуші лаваша трикутником, залиште по сантиметру на кожному краю. На круглий лаваш нанесіть фарш півколом.
5. Слідкуйте, щоб фарш не потрапив на краї, адже тоді вони не склеяться і при смаженні витече весь сік. Згорніть квадратики по діагоналі. Прийміть краї трохи краще, вони склеяться за рахунок яйця.
6. Розігріть сковороду з рослинним маслом. Виставте вогонь вище середнього. Оскаржуйте чебуреки з двох сторін, поки не стануть яскраво-рум 'яними. Подавати чебуреки з лаваша краще в теплому або гарячому вигляді. Коли вони охолонуть, тісто не буде хрустким, оскільки обм 'якне.