У холодну пору ми, як ніколи, потребуємо стимуляції імунітету. Часник - це якраз той потужний засіб, який не тільки завдає вирішального удару по вірусах і бактеріях, а й зміцнює весь організм.
Особливо благотворно часник впливає на серцево-судинну систему. Алліцин, що міститься в часнику, допомагає знизити рівень холестерину, кров'яний тиск, перешкоджає утворенню тромбів, зменшує ризик розвитку атеросклерозу.
Для багатьох перешкодою до вживання часнику стає неприємний запах з рота.
Часниковий суп
Інгредієнти:
- 2 великі головки часнику
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2 великі цибулини
- 1,5 л курячого бульйону
- тріска сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. сушеного імбиря або шматочок свіжого (розміром з фалангу вказівного пальця)
- 400 г відвареної заздалегідь картоплі в мундирі
- сіль, перець
- 100 мл вершків
- сік з 1/2 лимона (за бажанням)
Приготування:
Розігрій духовку до 180 ° С. Очищені часникові дольки розклади на противні, сбрызни рослинним маслом і запікай протягом 45 хвилин
. Цибуля дрібно наріж і обжар на вершковому маслі, посипавши тім'яном і імбірем (свіжий імбир натрі на терці)
.Добавь до цибулі печений часник і потримай їх на вогні ще 2-3 хвилини
. Переклади підсмажені цибулю і часник у каструлю, влий курячий бульйон і доведи до кипіння
. Додай очищену та нарізану варену картоплю. Пюруй суп за допомогою блендер
а. Посолі, поперчи суп і влий в каструлю вершки. Знову доведи до кипіння
. Зніми крем-суп з вогню, розлей по тарілках і за бажанням полів лимонним соко
м. Ти полюбиш цю страву з першої ж ложки, лікування грипу і застуди з таким супом перетвориться на гастрономічне задоволення. У профілактичних цілях додай часник до м'яса, тушкованих овочів, супів, соусів.