Часникові пампушки на сковороді

Пропоную приготувати ароматні часникові булочки-пампушки. На сайті є рецепти пампушок, але мій рецепт цікавий тим, що випікаються вони не в духовці, а на газовій плиті на звичайній сковорідці. Булочки виходять пухнастими, повітряними і дуже смачними, з приємною, хрусткою корочкою. Випічка нітрохи не гірша, ніж у духовці.

Інгредієнти для «Чесночные пампушки на сковороді»:

Для тесту

• Вода (кип "яченая, тепла) - 250 мл
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль (з верхи) - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно ((борошно різне, може знадобитися трохи більше або менше)) - 450 г
• Дріжджі (свіжі) - 20 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.

Для намазки

• Часник - 2 зуб.
• Сіль - 1 ч. л.
• Укроп - 1 пуч.
• Олія оливкова - 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Чесночные пампушки на сковороді»:

Дріжджі розвести в теплій воді, додати цукор, перемішати. Потім додати сіль, олію та просіяти половину підготовленого борошна, масу перемішати. Просіяти другу частину борошна і добре вимісити тісто. Отримане тісто накрити рушником і залишити в теплому місці на 40-60 хвилин, щоб воно добре підійшло.
Поки тісто підходить, приготувати намазку. Кріп дрібно порізати, часник пропустити через чеснокодавку, влити оливкову олію, додати сіль і розміш
Підійшло тісто обміняти і розділити на 7 частин, скатати кульки і укласти їх на суху сковороду (у мене сковорода діаметром 24см.). Накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин, щоб булочки підійшли. Потім поставити сковорідку на плиту, накрити кришкою і включити мінімальний вогонь. Залишити випікатися на 15-20 хвилин (все залежить від вашої плити), за цей час пампушки дуже сильно підійдуть і можуть доторкнутися до кришки сковороди (вибирайте глибоку сковорідку).
Далі накрити їх папером для випічки (змастити його з одного боку рослинним маслом), покласти наверх тарілку і перевернути їх, діставши зі сковорідки. Ніз повинен підрум'янитися.
Перекласти пампушки вниз пергаментом на сковороду, накрити кришкою і залишити ще на 10 Хвилини Зняти
з готових пампушок пергамент і знову помістити їх у сковороду, зверху змастити приготованою часниковою намазкою, накрити кришкою на 5-7 хвилин для того, щоб булочки трохи охололи і ввібрали всі аромати намазки.
Пампушки готові! Така ароматна випічка чудово доповнить будь-який суп або борщ. За цим рецептом пампушки виходять дуже ніжними, повітряними і смачними. Готуються вони на сковороді, але, можна їх сміливо запекти і в духовці. Приємного апетиту!