Баклажани з грибами, запечені в горщикові, стануть окрасою будь-якого обіду. Ця страва чудово поєднується з м 'ясом. птахом і рибою.
Вам знадобиться
- - 4 горщики
- - 4 великих баклажани
- - 2-3 цибулини ріпчастої цибулі
- - 4 курячі яйця
- - 4 великих білих гриби-боровика (можна замінити шампіньйонами)
- - 4 десертні ложки вершкового масла
- - 4 десертні ложки олії
- - 1,5 столові ложки пшеничного борошна
- - 1 склянка сметани
- - укроп. петрушка - до смаку
- - сіль, мелений чорний перець - за смаком
Інструкція
1. Баклажани очистити від шкірки, нарізати великими кубиками або кільцями, скласти в миску, посолити і залишити на 1 годину. Яйця відварити вкруту і залишити остигати в холодній воді, щоб шкаралупа легко знімалася.
2. Гриби відварити в підсоленій воді, вийняти, остудити на дуршлагу, щоб скло вода. Дрібно порізати цибулю. Гостилі гриби дрібно нарізати кубиками, обсмажити на рослинній олії з дрібно нарізаною цибулею.
3. Яйця нарізати кружечками. Злегка обсмажити баклажани в рослинній олії, скласти в горщики шарами: баклажани, гриби з цибулею, варені яйця, потім знову баклажани - і знову гриби, яйця. Завершити верхній шар баклажанами. Поперчити, посолити.
4. Залити вміст горщиків сметаною, закрити кришкою і поставити в розігріту до 160-180 градусів духовку на 20-30 хвилин. При подачі на стіл обсипати страву зеленню.