Домашні булочки з каштановим кремом у вас на столі не пробудуть довго - вони настільки смачні, що з 'їдаються моментально. Особливо смачно з гарячим чаєм або молоком. Крем ніжний, дуже незвичайний - з каштанів з додаванням яблук і вершків.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 1 кг борошна;
- - 300 мл нежирних вершків;
- - 100 г цукру;
- - 80 г вершкового масла;
- - пакетик дріжджів;
- - щепітка солі.
- Для крему:
- - 12 каштанів;
- - 100 мл жирних вершків;
- - 60 г коричневого цукру;
- - 1 яблуко.
Інструкція
1. Трохи прогріть вершки, засипте в них дріжджі, додайте борошно, сіль і цукор, перемішайте. Розтопіть вершкове масло і відправте до вершково-борошняної суміші. Замісіть тісто, накрийте його харчовою плівкою, залиште на 45-60 хвилин для підйому.
2. Поки можете очистити каштани, поріжте їх шматочками, залити невеликою кількістю води. Додайте до каштанів у воду очищене і порізане великими дольками яблуко, варите разом до м 'якості. Після цього пробийте блендером, додайте вершки з цукром, потомите на середньому вогні до загустіння.
3. Підійшло тісто поріжте невеликими шматочками, кожен тонко розкатайте, промажте каштановим кремом. Згорніть маленьким рулетом, який потім згорніть у спіраль. Промажте влучені булочки вершками, зверху посипте цукром.
4. Розкладіть булочки з каштановим кремом на противні, змащеному маслом, поставте в духовку. Готуйте 25-30 хвилин при температурі 200 градусів. Дуже смачно і в теплому, і в остиглому вигляді.