Сезон гарбуза відкритий і багатьом до душі припаде варіант гарбузової випічки. Гарбузові булочки дуже просто приготувати, особливо якщо в будинку є хлібопічка. Якщо її немає, то теж не складе труднощів самостійно замісити тісто і приготувати на вечерю сім 'ї смачну і ароматну випічку з гарбузом.
Вам знадобиться
- Продукти:
- 150-180 грама гарбузового пюре
- 150 мл води
- 500-600 грамів пшеничного борошна
- 1 яйце
- 1 год сухих дріжджів
- 30 мл олії
- 1 ст. л цукру
- 0,5 ч. л. солі
- Для заливки:
- 100 мл згущеного молока
- 0,3 ст води
- Для посуду
- 10-20 мл олії для формування булочок і змащування форми
- Посуд:
- форма для запікання
Інструкція
1. Спочатку потрібно приготувати опару. Для цього воду потрібно трохи підігріти до теплого стану і розвести в ній дріжджі і цукор. Після того, як опара збільшиться, додають інші інгрідієнти. При цьому борошно засипають частинами і кожну частину борошна ретельно втручають у тісто. Це потрібно для того, щоб замісити рівномірне тісто і наситити його повітрям. Тісто потрібно як слід розім 'яти, приблизно 5-8 хвилин. Має скочитися рівна куля м 'якого тесту.
2. Далі тісто дожно ще раз піднятися. Для цього його ставлять на розстійку на 1-1,5 години в тепле місце, накривши чистим рушником. Після того, як тісто піднялося, його обмінюють і начиають формувати акуратні, однакові за розміром булочки круглої форми. Для випічки використовують форму, дно і бока якої рівномірно змащують рослинною олією. У підготовлену для випічки форму укладають круглі булочки і дають їм піднятися в теплому місці ще півгодини.
3. Випікають булочки в духовці 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. За цей час вони значно "" виростуть "" і збільшаться в обсязі. Займуть весь простір у формі і з 'єднаються між собою, але це не страшно, оскільки в гострому вигляді їх легко буде роз' єднати.
4. Поки випікаються булочки, готують солодку молочну заливку. Для цього з 'єднують згущене молоко і воду і ретельно змішують. Коли булочки підрумянилися, їх виймають з духовки і, прямо у формі, заливають молочною заливкою. Коли булочки трохи охолонуть, їх можна їсти.