Будинок Періньон сьогодні - не тільки відомий бренд ігристих вин. Це, перш за все, ознака розкоші і достатку. Відоме шампанське, створене за унікальними рецептами французького абата, вражає своїм вишуканим смаком і ароматом.
Будинок Періньон - елітне шампанське, яке стало легендою серед ігристих вин. Його наявність на столі є ознакою достатку, розкоші і приналежності до "вершків" суспільства. Найперша пляшка шампанського була представлена в 1921 році, проте ім 'я марки пов' язують з більш ранніми подіями.
Творцем напою був економ абатства Отвільєр - П 'єр Періньйон. Незважаючи на свою посаду, він був досить шанованою людиною, і користувався заслуженим авторитетом. Те, як він ставився до процесу виноробства, починаючи від виноградників до розливу в пляшки, було гідним того, що звичайного економа називали паном.
Велика Французька революція торкнулася відомого абатства, і все майно П 'єра було конфісковано владою, а виноградники викуплені компанією Mo^ t & Chandon. Через багато років рецепти П 'єра Періньона стали джерелом натхнення для творців елітного шампанського. І на знак поваги економу-виноробу ігристий напій став носити його ім 'я.
Вибухове вино Періньйона
Насправді П 'єр не був першовідкривачем ігристого напою, тому що таке вино виробляли і раніше. Однак Періньон зміг досягти значних результатів у втихомиренні вибухового характеру напою і створенні ідеального рецепта шампанського. Для того щоб отримати дійсно смачне шампанське абат-економ змішував найрізноманітніші виноградні сорти, і отримував дивовижний напій з оригінальним смаком. Періньйону належить ідея розливати ігристе вино по пляшках, а не зберігати його в бочках, які постійно лопалися під тиском шампанського.
Як народжується легенда
Деякий час доля відомого бренду складалася не зовсім ідеально, і це пов 'язували з двома факторами: початок Великої депрессии; введення "сухого закону" Америки. Перша партія шампанського Дом Періньйон Prestige Cuvee була представлена суспільству в 1921 році. Однак у продажу з 'явилося тільки через 15 років. У Старому Світі він напій був представлений англійцям. І тільки через рік більше ста ящиків з цим шампанським вирушила на суд громадськості за океан. Саме тоді і було остаточно прийнято рішення про початок виробництва напою в промислових масштабах і на постійній основі. У складний повоєнний час - це було серйозним і по-справжньому ризикованим рішенням. Незважаючи на наростаючу напруженість у сфері політики і заборону на продаж спиртного, Робер-Жан де Вог був переконаний, що забезпечені люди завжди будуть платити за елітний алкоголь високу ціну. А в тому, що шампанське Дім Періньон було гідним називатися кращим, ніхто не сумнівався. Тому зовсім не дивно, що напій став брендом, а компанія-виробник отримала світове визнання.