Брусничний торт - це свіжий, ароматний і легкий десерт, який можна приготувати в домашніх умовах дуже швидко і порадувати свою сім 'ю за вечірнім чаюванням!
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 200 г борошна
- - 100 г цукру
- - білки від 3 яєць
- Для крему:
- - 300 мл вершків
- - 14 г желатину
- - 160 г цукру
- Для начинки:
- - 250 г брусники
- - 200 г сиру
- Для прикраси:
- - різнокольорове кондитерське посипання
Інструкція
1. Готуємо тісто - білки збиваємо з цукром до отримання однорідної маси, потім додаємо туди борошно і замішуємо тісто.
2. Отримане тісто ділимо на три частини, заливаємо в формочки і ставимо випікатися в духовці при температурі 200-220 градусів протягом 30-40 хвилин.
3. Готуємо крем - 2/3 вершків збиваємо міксером з 2/3 цукру, додаємо туди заздалегідь замочений і розтоплений в теплій воді желатин і ще раз збиваємо все до однорідної маси.
4. Готуємо начинку - бруснику ретельно промиваємо, відкидаємо її на дуршлаг, щоб скло вода і сушимо на рушник. Потім засинаємо бруснику в сир і добре перемішуємо отриману начинку.
5. На поверхню кожного коржу викладаємо рівномірно крем, начинку і формуємо торт.
6. Частину вершків, що залишилася, збиваємо з цукром і обмазуємо цим кремом верх і краї виробу. Зверху наносимо різнокольорову посипку.
7. За допомогою кондитерського мішечка прикрашаємо краї торта по колу кремовими квіточками або візерунками.
8. Готовий десерт відправляємо в прохолодне місце на 30-40 хвилин.