Суп "" Таратор "" - традиційна болгарська страва. Страва подається на стіл у холодному вигляді і є справжнім сховищем вітамінів. Особливо корисний такий суп у зимовий період.
Вам знадобиться
- - 500 мл натурального йогурту (або кефіру)
- - олія
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 4 зубчики часнику
- - 100 г волоських горіхів
- - 4 огірки
- - 1 пучок кропу
Інструкція
1. Огірки наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній терці. Подрібніть за допомогою блендера часник і волоські горіхи. Йогурт забийте міксером.
2. Укроп подрібніть і перемішайте з невеликою кількістю солі. Розгадайте зелень руками, щоб сіль просочила її. Змішайте горіхи, часник, волоські горіхи, кріп і огірки в одній ємності.
3. Додайте часникову суміш до йогурту. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Сіль і перець додайте на свій розсуд.
4. Приготований суп поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Перед подачею на стіл страву можна прикрасити зеленню петрушки або ядрами волоських горіхів. Якщо під час приготування консистенція супу вийшла занадто густою, можна розбавити його йогуртом або холодною кип 'яченою водою.