Бісквітний рулет з варенням - мабуть, найпростіший варіант випічки. Для його приготування вам не потрібно великої кількості різноманітних продуктів, в якості начинки підійде абсолютно будь-яке варення або побачення. А сам рулет припаде до смаку, як гостям, так і домашнім сластьонам.
Класичний бісквітний рулет з повидлом
Даний рецепт дозволяє отримати дуже м 'який і ніжний бісквітний рулет. Завдяки простоті приготування десерт незамінний під час домашнього чаювання. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- яйця - 3 шт.; - цукор - 3/4 склянки;
- борошно - 3/4 склянки;
- вода - 1/2 склянки; - ванільний цукор;
Для початку необхідно збити яйця з цукром. Для цього за допомогою міксера в спеціальній ємності перемішайте яйця з цукром, поступово додаючи швидкість. У процесі збивання до яєчної суміші можете додати ванілін за своїм смаком. У вас повинна вийти повітряна сметаноподібна пеніста маса, в яку необхідно додати борошно. Щоб уникнути утворення комок, додайте борошно за допомогою сита, трохи розсіюючи над яєчною масою. Після того, як бісквітне тісто готове, необхідно вистелити на противагу пергамент і злегка змастити його рослинним маслом. Вилийте тісто на промаслений пергамент і відправте в духовку хвилин на 15. При цьому температура в духовці повинна бути приблизно 180оС. Готовий бісквітний корж зверху має золотисту корочку. Коли корж буде готовий - дістаньте його і акуратно переверніть на інший аркуш пергаменту. Старий пергамент вилучіть. Далі слід просякнути корж. Для цього змішайте кип 'ячену воду з невеликою кількістю повидла і рівномірно розподіліть рідину по поверхні коржу. Потім просочений корж змажте повидлом і акуратно згорніть у рулет. Дайте йому охолонути. Готовий рулет можете присипати цукровою пудрою, какао або полити шоколадом.
Кавовий бісквітний рулет з джемом
Кавовий бісквітний рулет припаде до смаку тим, кому хочеться трохи урізноманітнити домашню випічку. Як начинку можна використовувати як повидло, так і різні креми. Щоб приготувати даний десерт, необхідно запастися наступними інгредієнтами:цукор - 1 склянка; - борошно - 3/4 склянки; - какао - 2 ст. ложки (з гіркою); - розпушувач - 1 ч. ложка; - ванілін; - джем; - вершкове масло - 10 грам. Для початку необхідно збити яйця з цукром. При цьому яйця повинні бути холодними. Додайте ванілін до смаку. Потім за допомогою сита введіть у збиту яєчну масу какао, безперервно перешкоджаючи, щоб уникнути утворення грудок. Далі аналогічним чином додайте борошно і розпушувач. Перемішувати тісто слід вкрай акуратно. Коли тісто буде готове, вилийте його на попередньо змащений вершковим маслом пергамент і відправте противень у духовку на 10-15 хвилин. Температура духовки повинна бути не більше 180оС. Готовий корж дістаньте з духовки і відокреміть його від пергаменту, переклавши на рівну поверхню. Потім рівномірно намажте поверхню коржу джемом і згорніть його в рулет. Залиште остигати, накривши його рушником або паперовою серветкою (щоб рулет не почав підсихати). За цей час десерт просочується джемом і прийме потрібну форму. Перед подачею на стіл можете присипати рулет цукровою пудрою.