Бісквіт з манго і кокосом

Бісквіт з манго і кокосом

За цим рецептом у вас вийде дуже ніжний бісквіт, пишний, ароматний. Манго і кокосова стружка доповнить смак ніжного тесту. Ідеальне частування до чаю.

Вам знадобиться

  • - 200 г борошна;
  • - 200 г вершкового масла;
  • - 150 г коричневого цукру;
  • - 140 г жирного йогурту;
  • - 50 г кокосової стружки;
  • - 10 г розпушувача;
  • - 4 яйця;
  • - 6 консервованих манго;
  • - 1 ч. ложка оливкової олії;
  • - щіпка морської солі.

Інструкція

1. Прогріть духовку до 180 градусів заздалегідь, щоб потім з готовим тестом не чекати, поки вона нагріється. Змішайте борошно з сіллю і розпушувачем для тіста. Забийте в кухонному комбайні вершкове масло разом з коричневим цукром. Додайте по одному яйцю, після кожного ретельно збиваючи тісто.


2. Тепер у тісто введіть невеликими порціями борошно з розпушувачем, додайте жирний йогурт. Можна навіть брати йогурт з якимось смаком.

3. Консервовані манго поріжте невеликими шматочками, додайте в тісто. Додайте і кокосову стружку, але трохи стружки залиште для прикрашання готового бісквіту. Забийте тісто.

4. Змажте невеликою кількістю оливкової олії керамічну жаропрочну форму, викладіть у неї тісто, рівномірно його розподіліть. Посипайте кокосовою стружкою відразу.

5. Випікайте бісквіт з манго і кокосом при зазначеній температурі приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев 'яною паличкою, час приготування бісквіту може бути іншим через розмір форми, особливості вашої духової шафи. Подавати можна навіть в охолодженому вигляді.