За цим рецептом у вас вийде дуже ніжний бісквіт, пишний, ароматний. Манго і кокосова стружка доповнить смак ніжного тесту. Ідеальне частування до чаю.
Вам знадобиться
- - 200 г борошна;
- - 200 г вершкового масла;
- - 150 г коричневого цукру;
- - 140 г жирного йогурту;
- - 50 г кокосової стружки;
- - 10 г розпушувача;
- - 4 яйця;
- - 6 консервованих манго;
- - 1 ч. ложка оливкової олії;
- - щіпка морської солі.
Інструкція
1. Прогріть духовку до 180 градусів заздалегідь, щоб потім з готовим тестом не чекати, поки вона нагріється. Змішайте борошно з сіллю і розпушувачем для тіста. Забийте в кухонному комбайні вершкове масло разом з коричневим цукром. Додайте по одному яйцю, після кожного ретельно збиваючи тісто.
2. Тепер у тісто введіть невеликими порціями борошно з розпушувачем, додайте жирний йогурт. Можна навіть брати йогурт з якимось смаком.
3. Консервовані манго поріжте невеликими шматочками, додайте в тісто. Додайте і кокосову стружку, але трохи стружки залиште для прикрашання готового бісквіту. Забийте тісто.
4. Змажте невеликою кількістю оливкової олії керамічну жаропрочну форму, викладіть у неї тісто, рівномірно його розподіліть. Посипайте кокосовою стружкою відразу.
5. Випікайте бісквіт з манго і кокосом при зазначеній температурі приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев 'яною паличкою, час приготування бісквіту може бути іншим через розмір форми, особливості вашої духової шафи. Подавати можна навіть в охолодженому вигляді.