Якщо ви одного разу пробували десерт "Червоний оксамит", то обов 'язково почнете пошуки рецепта бісквіту для цього загадково-яскравого, незвичайного торта. Але навіть якщо вам не доводилося дегустувати смак "Червоного оксамиту", то ми дуже наполегливо радимо вам це зробити. Колір цього бісквіту просто полонить всіх своїм виглядом, а ніжність його смаку приводить в невимовний захват. Отже, пропонуємо сьогодні приготувати чудовий бісквіт "Червоний оксамит", а ми із задоволенням розповімо вам, як правильно все зробити.
Бісквіт "Червоний оксамит"
Інгредієнти:
- масло вершкове (82,5%) - 220 г;
- ванільний цукор - 1 пакет;
- звичайний цукор - 320 г;
- курячі яйця - 3 шт.;
- гелевий барвник (червоний) - 1,5 ст. ложки;
- жирний кефір - 300 мл;
- пшеничне борошно - 3 ст.;
- какао- 3 ст. ложки;
- сіль - 0,5 год. ложки;
- харчова сода - 1 ч. ложка.
Приготування
Близько півгодини вершкове масло, що полежало на столі, перекладаємо в глибоку миску і в неї ж висипаємо звичайний цукор, перемішаний з ванільним. На середніх обертах міксера збиваємо все до придбання маслом білого кольору. Продовжуючи збивати поступово (по одному) вводимо сирі яйця. У відміряній кількості кефіру розчиняємо, розмішуючи ложкою, червоний гелевий барвник і вводимо цю суміш у збиту масу. Знову ввімкнувши міксер розмішуємо інгредієнти до однорідного червоного кольору. У борошно вводимо дрібну сіль, харчову соду і какао-порошок, а після все ретельно перемішуємо. Кавового кольору суміш, поступово вводимо в миску з усіма інгредієнтами і також, все підносимо до однорідного кольору.
У форму на дно вистилаємо пергамент, виливаємо замішане тісто і випікаємо бісквіт при 175 градусах 45 хвилин. Після цього розріжте отриманий корж на 2 або 3 частини.
Бісквіт "Червоний оксамит" у мультиварку
Інгредієнти:
- яйця курячі - 3 шт.;
- цукровий пісок - 1,5 ст.;
- борошно (вищий сорт) - 2,5 ст.;
- розпушувач - 1 пакет;
- рослинна олія - 200 мл;
- йогурт (без ягід) - 300 мл;
- темне какао - 2 ст. ложки;
- ванілін - 1 пакет;
- сухий червоний барвник - 1 год. ложка;
- вершкове масло - 30 г.
Приготування
Свіжі яйця відділяємо від шкаралупи, всинаємо до них цукровий пісок, ванілін і збиваємо все звичайним міксером до подвійного об 'єму. У миску з високими стінками виливаємо йогурт, з 'єднуємо його з рослинним маслом і слідом викладаємо сюди збиту яєчну суміш. У борошно, вищого ґатунку змішане з розпушувачем насипаємо темне какао і яскраво-червоний, сухий барвник і, перемішуючи всипаємо сипучі інгредієнти до однорідного кольору. Це все вводимо в рідку суміш, гарненько розмішуємо і отримуємо для нашого бісквіту тісто, яке ми переміщуємо в промаслену вершковим маслом глибоку чашу мультиварки. Виставляємо режим "Випічка" на 1 годину 15 хвилин. Охочий готовий бісквіт поділяємо на 3 частини.