Ми пропонуємо приготувати легендарний італійський делікатес в домашніх умовах.
Біскотті - класичне італійське печиво, яке традиційно печуть з різнокольоровими цукатами, шоколадом і родзинкою. У перекладі дослівно означає «запечене двічі» (чому-дізнаєтеся нижче) .
У класичному рецепті його готують без розпушувача, тому воно виходить суховатим.
Ми пропонуємо трохи вдосконалити рецептуру і приготувати пишні біскотті з бананом і волоськими горіхами.
Останні можна замінити фундуком, мигдалем або арахісом. Вийде не менш смачно. Приступимо
!
- Вершкове масло - 90 г
- Пшеничне борошно - 260 г
- Яйце - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Цукор - 100 г
- Ванілін - 0,5 г
- Сіль - 1 щеп.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Волоські горіхи-3 в. л.
Приготування:
Розгадайте банан виделкою в кашицю. Розбийте в ємність яйце, пачку розм'якшеного масла і ванілін. Ретельно перемішайте.
Подрібніть волоські горіхи, втрутіть у суміш. Додайте борошно, цукор, розпушувач, ванілін і замішайте тісто. Воно повинно вийти тягучим і липкуватим.
Сформуйте 2 широкі ковбаски і викладіть на противагу, застелену пекарським папером.
Розігріть духовку до 180 градусів. Випікайте біскотті 30 хвилин.
Готові хлібці остудіть протягом 10-15 хвилин і наріжте ломтиками. Обережно викладіть шматочки на противагу і поверніть у духовку. Випікайте 10 хвилин з кожної сторони при 150 градусах. Якщо увімкнути режим верхнього і нижнього нагріву, достатньо всього 15 хвилин.
Печиво виходить з криштинкою і легким присмаком банана. Щоб біскотті довше залишалися свіжими, складіть їх у застелений папером кошик і прикрийте полотняною серветкою.
Італійці взагалі люблять ласощі з начинкою - навіть звичайний хліб вони перетворюють на вишуканий рулет з ковбасою і яйцем. Спробуйте цю цікаву закуску і ви.